Abricot Eaux-de-vie rares
Abricot
45% vol. 70 cl ou 35 cl Fruit mûr, velouté et charnu, l'eau-de-vie termine sur de longues notes aromatiques, tout en nuances, emblématiques du fruit.
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Alisier Eaux-de-vie rares
Alisier
Alisier obtenu par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Très proches des sorbes, les alises poussent sur les hauteurs, elles y acquièrent finesse et douceur et développent après distillation et mûrissement une délicatesse pâtissière rappelant l’amande fraîche.
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Baie de Houx Eaux-de-vie rares
Baie de Houx
Baie de Houx obtenue par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Promenade sensorielle dans les sous-bois à l'automne ; baies, feuilles et mousse foulées, révélation d’une surprenante douceur en bouche.
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Coing Eaux-de-vie rares
Coing
45% vol. 70 cl ou 35 cl Chaleur et poésie réunies dans cette eau-de-vie de terroir qui nous rappelle les délices de grand-mère comme la gelée et la pâte de coing, acidulée et suave à la fois, elle développe un goût unique.
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Cormier Eaux-de-vie rares
Cormier
Cormier obtenu par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Curiosité rare, âpre et intense, l'eau- de-vie de cormes nous rappelle la majesté de l’arbre dont elle est issue.
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Églantine ou «Gratte-Cul» Eaux-de-vie rares
Églantine ou «Gratte-Cul»
Églantine obtenue par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Baie rouge des haies voisines, cache son astringence, et, lentement vieillie livre sa douceur et la saveur du fruit du rosier sauvage.
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Fraise de Balbronn Eaux-de-vie rares
Fraise de Balbronn
Fraise obtenue par macération et distillation Propre récolte 45% vol. 70 cl ou 35 cl Notre « chouchou de famille », effluves des fruits, effluves de confiture, charme des sirops et confiseries, puanteur exquise, retour à l’enfance assuré, souvenez-vous des fraises tagada et autres gommes…
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Framboise Sauvage Eaux-de-vie rares
Framboise Sauvage
Framboise obtenue par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Elégante avec une subtile note boisée, son fruité est plus discret que celui de sa sœur de culture, la Framboise Sauvage est un plaisir rare.
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Gentiane Eaux-de-vie rares
Gentiane
Gentiane obtenue par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Racine aromatique, quintessence digestive, en un mot incomparable !
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Mirabelle d’Alsace R Eaux-de-vie rares
Mirabelle d’Alsace R
Mirabelle d'Alsace R(are) Propre récolte 45% vol. 70 cl ou 35 cl Cette Mirabelle est une sélection issue d’un assemblage exceptionnel de lots vieillis doucement sous l’œil aguerri de Willy Hagmeyer, maitre distillateur. Essentiellement issue du millésime 2002, cette Mirabelle nous séduit au nez par sa fraicheur qui laisse place à des arômes d’amande et de tarte aux mirabelles. En bouche, on se laisse surprendre par sa puissance aromatique. On retrouve du fruit jaune et une note pâtissière, suave. Médaille d'Or 2020 Gilbert & Gaillard avec une note de 92/100 Note de dégustation : Nez fruité délicat, très expressif. La bouche combine fraicheur, puissance, expression avec un fruit qui s'impose en finale. Une eau-de-vie d'une grande pureté.
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Myrtille Eaux-de-vie rares
Myrtille
Myrtille obtenue par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Discrète comme la baie dont elle est issue, la Myrtille est une eau-de-vie au fruité présent et subtil pour les palais aiguisés.
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Oh !… de Bière Eaux-de-vie rares
Oh !… de Bière
Eau-de-vie de Bière Artisanale 40% vol. 70 cl ou 35 cl Levure, bière, mousse, une note d’orge grillée et un soupçon de fruits exotiques…
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Prunelle Sauvage Eaux-de-vie rares
Prunelle Sauvage
Prunelle obtenue par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Prunelle pâtissière, l’astringence s’est perdue lors de la distillation pour donner une petite merveille de suavité comme une pâte d’amande ou un lointain péché d’enfance.
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Sorbier Eaux-de-vie rares
Sorbier
Sorbier obtenu par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Baie orange piquante et poivrée, délice des oiseaux ou des oiseleurs. Après un abord rude et minéral, elle dégage une suavité étonnante !
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Sureau Eaux-de-vie rares
Sureau
Sureau obtenu par macération et distillation 45% vol. 70 cl ou 35 cl Ombelle de baies noires, le sureau donne une eau-de-vie surprenante de douceur, et développe une subtile finale chocolatée.
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Vieille eau-de-vie de Vin Eaux-de-vie rares
Vieille eau-de-vie de Vin
45% vol. 70 cl ou 35 cl Eau-de-vie vieillie en fût de chêne Une eau-de-vie ambrée qui évoque le vin, des notes d’agrume, la gourmandise apportée par le fût tirant sur des notes chocolatées.
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Vieille Prune Eaux-de-vie rares
Vieille Prune
Propre récolte 43% vol. 70 cl ou 35 cl Vieillie en fût de chêne, la Vieille Prune développe une belle couleur entre paille et or. On retrouve au nez les notes de prunes alsaciennes bien distillées et une jolie rondeur en bouche avec une tenue finale épicée. Médaille d'Or au Concours Inside Spirits 2018
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