Cette prune bleue est présente à l’état spontané en Alsace et emblématique de la région. Après fermentation, elle va être distillée et patienter quelques temps en cuve avant d’être prête à déguster.
Brillante et cristalline, la Quetsch d’Alsace est une eau-de-vie est particulièrement aromatique. Derrière un premier abord rustique, elle développe des notes de quetsches compotées, d’amandes et de cannelle. La bouche est longue et franche.
Elle saura sublimer vos tartes aux fruits délicatement caramélisés comme un « tatin », ou simplement en digestif après quelques tranches de lard grillées aux noix.
N’oubliez pas, une bonne eau-de-vie se déguste à une température de 15°C.
Bon début d’automne !
