Ce mois-ci focus sur notre nouveau-né : le WAH ! Single Cask
Ce Whisky d’Alsace est élaboré avec l’orge de nos champs. Nous vous proposons de vivre un nouveau moment de dégustation avec le WAH ! Single Cask.
Vieilli dans le fût n°23 ayant contenu du Riesling, ce whisky de caractère confirme ses origines alsaciennes. Issu d’une double distillation dans nos alambics en cuivre, son vieillissement de 3 ans a été intégralement effectué dans le fût n°23. La réduction est effectuée avec de l’eau puisée dans notre puits de la Geisheck où les premiers semis d’orge ont été effectués en 2015. Chacune des 470 bouteilles de ce Single Cask est numérotée.
Le nez est gourmand avec ses notes caramel, mêlées de zeste d’agrume. La bouche est puissante et longue. Elle évoque le malt et les céréales grillées, avec une finale cacahuète, soutenue bien sûr par la trame vineuse du riesling.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.